Cultivo romano
Los romanos use que principalmente esclavos trabajaran en los campos. Esclavos estaban extensamente disponibles, y proveyeron el trabajo barato para work sus campos. Los campos fueron arados con un arado ard -type, que era básicamente un palo pesado jalado por un buey. Después los romanos añadieron un coulter al arado, que ayudaría disolver la tierra antes de que la reja de arado giraría la tierra.
El cereal fue recogido a mano hasta el A.D. de siglo I. En este momento, una máquina cosechando called un vallus 
fue inventada en Galia (Francia de hoy en día) que tenía en cuenta una cosecha más fácil.
El trigo sería batido para separar la barcia (la capa exterior) de los granos.
El trigo batido fue puesto into reducir la canasta y luego lanzado en el aire.
La barcia más ligera volaría mientras los granos pesados bajarían a la canasta. Los romanos también emplearon un trineo de madera conocido como un tribulum, que fue tirado de sobre el trigo para separar la barcia. Importaron un carro de púnico que usó un dispositivo de tipo de rodillo de insistir en el grano de North Africa después.
Después de que la barcia fue retirada, el trigo estaba deshidratado sobre un piso de secado. El trigo fue difundido sobre el piso, y un hypocaust, a type of sistema de calefacción central bajo el piso, fue usado. El sistema de calefacción era similar a eso use en los baños públicos calentar las habitaciones. El calor secó los granos, después de que estaban listos para el almacenamiento en un granero hasta que fue necesitado.
Después, el trigo sería picado por piedras grandes. Para las cantidades grandes de cereal, un molino de burro o rueda hidráulica fueron empleado. Éstos molerían las cantidades grandes de cereal en cierto momento pero también producirían harina de curso que tendría que ser cernida antes de ser usados.
Roma necesitaba una grande amount of comida para proporcionar su población grande.
Gran parte de este cereal fue importado de North Africa, especialmente Egipto. Los romanos tuvieron que controlar el mar de Mediterranean para asegurar que los abastecimientos de alimentos necesitados podían circular libremente de África a Italia.
Además de trigo, dos otras cosechas principales eran aceitunas y uvas.
Aceitunas fueron apretadas en editoriales especiales para aceite. Las prensas fueron diseñadas no aplastar las semillas que would dar un sabor ácido al aceite. El aceite de aceituna fue usado en la cocina y también como combustible para lámparas. Uvas estaban con prisa o se comportando sobre ellos o con una prensa de tornillo de ser hecho en vino.
Antes de 100 B.C. most cultivo fue hecho sobre propiedades grandes. Los propietarios de estas sucesiones vivieron en pueblo a menudo durante the majority of el año. Un director, called un vilicus, supervisó el trabajo de la granja sobre la propiedad. Otra persona, el villica, sería a cargo de la familia. A menudo el villica y los villicus eran esclavos. El trabajo sobre las sucesiones fue hecho en gran medida por esclavo peones.
Más de noventa por ciento de los romanos vivían y trabajaron en el campo.
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